अंडों की बढ़ती लागत ने लॉस एंजिल्स के सबसे प्रसिद्ध डेलिसटेसन में से एक को छोड़ दिया है जो बनाए रखने के लिए लड़ रहा है। पिछले हफ्ते वेस्टलेक में लैंगर के डेलिकेटेसन-रेस्तरां ने ऑर्डर किए गए अंडे के लिए ग्राहकों को 50 सेंट अधिक चार्ज करना शुरू किया।
“मैंने इंतजार करने और आशा के साथ इंतजार करने की कोशिश की [the price] वह फिर से नीचे जाएगा, ”मालिक नॉर्म लैंगर ने कहा। “लेकिन यह बढ़ता रहेगा।”
संयुक्त राज्य अमेरिका के श्रम सांख्यिकी कार्यालय के अनुसार, पूरे देश में एक दर्जन अंडे की औसत कीमत ने जनवरी में अधिकतम $ 4.95 का रिकॉर्ड बनाया है। कैलिफोर्निया में, स्थिति बदतर है, कुछ किराने की दुकानों के साथ जो एक दर्जन अंडे के लिए $ 9 या उससे अधिक शुल्क लेते हैं और उन अंडों की मात्रा को सीमित करते हैं जो ग्राहक खरीद सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, अपराधी, एक एवियार फ्लू का प्रकोप है जो मुर्गियों को पतला कर रहा है, साथ ही व्यापक बाजार ताकतें हैं जो बुनियादी उत्पादों की कीमतों को बढ़ाती हैं।
लैंगर ने कहा कि अंडे के व्यंजनों के लिए कीमत में वृद्धि अस्थायी थी और यह कि अन्य मेनू तत्वों की लागत नहीं बढ़ रही है, जिसमें डेली के प्रसिद्ध हॉट पेस्ट्री सैंडविच भी शामिल हैं।
अंडे के अलावा, उत्पादों की लागत और अन्य वस्तुओं में वृद्धि अपने व्यवसाय को दबाने के लिए जारी है, लैंगर ने कहा। 2024 में लॉस एंजिल्स में 100 से अधिक उल्लेखनीय रेस्तरां बंद हो गए। मालिक श्रम लागत, वितरण आवेदन दरों और स्वास्थ्य बीमा लागतों जैसे कि निरंतर बाधाओं का हवाला देते हैं।
लैंगर ने कहा कि वह नहीं जानता कि वह कब तक अंडे के लिए 50 अतिरिक्त सेंट लोड करना जारी रखेगा। उन्होंने कहा कि उन्होंने सुना कि वह चिकन झुंड बनाने के लिए महीनों बना सकते हैं। अब तक, उन्होंने कहा, ग्राहक क्षमा कर रहे हैं।
“सभी टिप्पणियां जो मेरे पास वापस जा रही हैं, वह है, ‘नोर्मा, हम समझते हैं,” लैंगर ने कहा।