शेफ ऐनी-सोफी तस्वीर आज मिशेलिन स्टार्स के साथ अपने डबल रेस्तरां के दरवाजे बंद कर रही है।
दुनिया में सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ के रूप में जाना जाता है, ऐनी-सोफी ने अपना समय पिक डेम में “अविस्मरणीय” अध्याय कहा।
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ऐनी-सोफी, जो एक मिशेलिन श्रृंखला के पीछे हैदुनिया भर के सितारों के साथ रेस्तरांउन्होंने 2016 में टॉवर ब्रिज में फ्रेंच रेस्तरां लॉन्च किया।
प्रतिष्ठित लंदन रेस्तरां फोर सीजन्स होटल के भीतर स्थित है।
PIC समूह, जो शेफ का प्रतिनिधित्व करता है, और होटल समूह ने पहले घोषणा की थी कि वे “अपने एसोसिएशन को समाप्त करने” के लिए सहमत हुए थे।
एक बयान में, उन्होंने कहा: “हम दो मिशेलिन सितारों के गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव पर अविश्वसनीय रूप से गर्व करते हैं जो हम पिक डेम में बनाते हैं, सभी के लिए असाधारण भोजन और अविस्मरणीय क्षणों की पेशकश करते हैं।
“हम दो मिशेलिन सितारों के गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव पर अविश्वसनीय रूप से गर्व करते हैं जो हम पिक डेम में बनाते हैं, सभी के लिए असाधारण भोजन और अविस्मरणीय क्षणों की पेशकश करते हैं।”
पिक डेम को 2018 में अपना पहला मिशेलिन स्टार मिला और केवल दो साल बाद दूसरा।
वह रेस्टोरेंट उन्होंने 2024 में चार -aa -rosettes, एक पुरस्कार भी हासिल किया, जो एक उत्कृष्ट रसोईघर को पहचानता है।
ऐनी-सोफी के भोजन की प्रशंसा न्यायाधीशों ने की थी, जिन्होंने “प्रभावशाली” और “क्लासिक” व्यंजन कहा था।
उनके रेस्तरां को उनके “उत्कृष्ट तकनीकी निष्पादन” और “मौसमी प्रथम -क्लास उत्पादों” के लिए भी बहुत प्रशंसा की गई थी।
पिक डेम के साथ उनकी सफलता फ्रांस में प्रशंसित रही, जहां उनके पास ट्रेस मिशेलिन द्वारा एक स्टार रेस्तरां है जिसे पिक कहा जाता है।
वैलेंस में स्थित एक पारिवारिक रेस्तरां, पिक ने 1934 में अपने दादा आंद्रे के तहत अपने सितारों को जीता। बाद में जब उनके पिता ने पदभार संभाला तो इन्हें फिर से बहाल कर दिया गया।
ऐनी-सोफी का समापन आतिथ्य उद्योग का अंतिम शिकार है क्योंकि मशहूर हस्तियों और सितारों के शेफ व्यवसाय कम हैं।
केंसिंग्टन में गॉर्डन रामसे का बर्गर रेस्तरां अचानक बंद हो गया, क्योंकि वह बुरी आलोचना से ग्रस्त हो गया था।
स्ट्रीट हैमबर्गर खिड़कियों को असबाबवाला किया गया था और रेस्तरां को एक प्रतिद्वंद्वी रेस्तरां द्वारा बदल दिया जाएगा।
यहां तक कि बीबीसी मास्टरशेफ न्यायाधीशों को चौंकाने वाले बंद होने की एक श्रृंखला के बीच में नहीं बचाया गया है, क्योंकि होटल उद्योग को इस साल अतिरिक्त दबाव लगता है।
मार्को पियरे व्हाइट, साइमन रिम्मर और टोनी रोड ने कुछ नाम करने के लिए, स्क्रीन पर दर्शकों के दिलों को जीता, लेकिन जब अपनी खुद की रेस्तरां श्रृंखला चलाने की बात आती है, तो चीजें हमेशा इतनी नरम नहीं होती हैं।
उन बंदों में से एक गॉर्डन के संरक्षित और टेलीविजन स्टार, 51 वर्षीय मार्क सार्जेंट को केंट में अपने रेस्तरां को बंद करने के लिए मजबूर किया गया है।
शेफ ने वफादार ग्राहकों को भेजे गए एक ईमेल में समाचार की घोषणा की।
जैसा कि केंट ऑनलाइन ने देखा, संदेश ने कहा: “यह गहरा खेद है कि हम रेस्तरां एमएस के बंद होने की घोषणा करते हैं।
“सावधानीपूर्वक विचार के बाद लिया गया यह निर्णय आसान नहीं रहा है।
“हालांकि, बाजार की चुनौतीपूर्ण परिस्थितियों और एक अप्रत्याशित भविष्य ने हमें यह कदम उठाने के लिए मजबूर किया है।
“हम अपने मूल्यवान ग्राहकों, समर्पित कर्मचारियों और समर्थन प्रदाताओं के प्रति अपनी ईमानदारी से आभार व्यक्त करते हैं, जो हमारी शुरुआत से उनके अटूट समर्थन के लिए, क्योंकि हम आप में से प्रत्येक के बिना इस यात्रा को प्राप्त नहीं कर सकते थे।”
मालिकों के एक अन्य ईमेल ने कहा: “सभी कूपन धारकों से शीघ्र ही संपर्क किया जाएगा।
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