लॉस एंजिल्स में बैगेल का पुनर्जागरण उबल रहा है।
वर्षों से, स्थानीय बार निर्माता व्यंजनों और शैलियों को पूरा कर रहे हैं। जबकि शुरुआत में इन बेकर्स ने न्यूयॉर्क और मॉन्ट्रियल स्टाइल बार की उदासीनता को दोहराने की मांग की, तब से क्षेत्रीय शैलियाँ सामने आई हैं। अक्सर, सामग्री मौसमी उत्पादों को उजागर करती है, और बैगल्स खुद अधिक पानी वाले होते हैं, कुरकुरी और चबाने योग्य स्कैब के साथ। लॉस एंजिल्स में सबसे अच्छे बार स्टोरों में से कुछ अपने आटे को स्वाभाविक रूप से बढ़ाने के लिए अतिरिक्त समय निकालते हैं।
एरिएल स्काई और उनके पति क्रिस मॉस ने वर्जिल गांव में एक पुरानी बेकरी में साहस बैगेल खोले हैं, लेकिन ग्राहक अभी भी दैनिक, बारिश या गड़गड़ाहट को संरेखित करते हैं। अब, बारहमासी लोकप्रिय स्टोर एक एटिपिकल मामला होने से दूर है, और आप लगभग सभी लॉस एंजिल्स पड़ोस में उल्लेखनीय बार पा सकते हैं।
हाइलैंड पार्क में, सरसों के बार्स पॉप-अप को 72 घंटे के किण्वित किण्वित द्रव्यमान बैग से बेचा जाता है, बेचा जाता है, थोक, थोक या खुले तरफा सैंडविच के रूप में नोवा लॉक्स के साथ या घर पर एमएसओ स्कैलियन के श्मीयर के साथ, लगभग हर सप्ताहांत। सांता मोनिका बेकरी जयान इसहाक ब्राड ने पूरे शहर में कई स्थानों पर अपनी सलाखों की आपूर्ति की, जबकि लैला बैगल्स के बगल में पड़ोसी ईंटों और मोर्टारों के लॉन्च के दो साल के भीतर बेवर्ली हिल्स के दूसरे स्थान पर विस्तारित हुआ। ईस्ट कोस्ट और बे एरिया पर प्रतिष्ठित बार स्टोरों ने हमारे शहर के अब प्रतिस्पर्धी दृश्य में चेतावनी प्राप्त करने के लिए उत्सुक, बरबैंक और हैप्पी लोगों में जड़ें लगा दी हैं।
आप इस सूची में दिखाई देने वाले अधिकांश स्टोरों की सस्ती कीमत के लिए थोक में श्मीयर से बैगेल और पिंट्स प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन पेस्ट्रामी के साथ सोख के साथ बैगेल सैंडविच के लिए तैयार हो सकते हैं, कैवियार का एक औंस (हाँ, वास्तव में) या शहद की मिट्टी के साथ मैंरिनक्वेट एक परिणाम मूल्य के लिए।
इरविन से लेकर सरू पार्क और लॉन्ग बीच तक, लॉस एंजिल्स के दृश्य को चलाने के लिए 25 बार स्टोर हैं।